酒石酸鉀鈉又名羅氏鹽、羅謝爾鹽，是酒石酸鈉與酒石酸鉀形成的復(fù)鹽，呈無(wú)色至藍(lán)白色正交晶系晶體，可溶于水，微溶于醇，味咸而涼，水溶液呈微堿性，分子式C4H4KNaO6，分子量210.16，CAS號(hào)304-59-6，EINECS號(hào)206-156-8。酒石酸鉀鈉的應(yīng)用領(lǐng)域如下介紹：

1、酒石酸鉀鈉作為焙粉用于食品領(lǐng)域；

2、酒石酸鉀鈉作為還原劑應(yīng)用于醫(yī)藥、試劑、制鏡領(lǐng)域；

3、酒石酸鉀鈉在食品領(lǐng)域中用于還原糖的監(jiān)測(cè)；

4、酒石酸鉀鈉在電訊器材中用于制晶體喇叭或晶體話筒、壓電元件等；

5、酒石酸鉀鈉在化肥領(lǐng)域用作ADA脫硫劑。

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